Weingut MüllerProva på Österrike - Premium

Smaknotering

Grüner Veltliner Ried Eichbühel Kremstal Reserve 2018

Riede Eichbühel är Weingut Müllers högsta belägna egendom och återfinns på en höjd av 330 m över havet. Det relativt svala klimatet och den kalkrika jordmånen möjliggör lång mognad av druvorna på vinrankorna vilket i sin tur ger grüner veltliner av mycket hög kvalitet.  De fullt mogna druvorna plockades för hand och fermenterade i en ståltank fram till mitten av januari då det flyttades över till små exfat där det under några månader fick ligga med sin jästfällning.

Vinet bjuder på en mångfacetterad bukett med toner av honungsmelon och färska örter samt en subtil nyans av tobak och mineral tillsammans med en pigg syra och en lätt fatton. En komplex grüner veltliner med en lagringspotential på minst 15 år.

Passar perfekt till lite kryddigigare exotiska rätter och rätter med ljust kött men även på egen hand utan mat.

Riesling Ried Goldberg Kremstal Reserve 2018

Vingården Riede Goldberg vetter mot söder och kännetecknas av kalkhaltig konglomerat-sten. Det särskilt varma mikroklimatet främjar mognaden på druvorna och skapar viner med en rund kropp och stor komplexitet. De fullt mogna druvor skördades i slutet av oktober och musten fick jäsa i rostfria tankar innan det drogs över till barriquer där det lagrades med sin jästfällning för att ge vinet ett krämigt djup.

Det till färgen gyllengula vinet visar upp en doft av gul stenfrukt och exotiska frukter. Smaken är bjuder på stora toner av ananas och mogen aprikos samt en delikat nyans av honung med en fin mineralitet i eftersmaken. Allt detta omfamnas av en krämig konsistens och en elegant syra.

Denna stora riesling passar perfekt till kryddiga fiskrätter och krämiga rätter med svamp. Klarar utan problem 10-15 år i källaren.

Neuburger Ried Kremser Kogl Reserve 2018

Neuburger är inte den mest kända av druvorna, men det är svårt att inte fatta tycke när man väl har provat den. Till detta vin så kommer druvorna vingårdar i Kremser Kogl. Jordmånen består av kalkrik konglomerat-sten samt lösslager av varierande tjocklek. Mikroklimatet kännetecknas främst av påverkan från Donau och svala natttemperatur, vilket möjliggör lång mognad på vinrankan som resulterar i viner med komplex fruktighet.

Färgen är karaktäristiskt gröngul och doften bjuder på delikat blommig ton. I smaken framkommer druvtypiska aromer av mogen frukt i form av ananas, mango och nyanser av mandel och hasselnöt som följs upp av en krämig eftersmak. Passar perfekt till smakrika rätter med såser och svamp, men även till med ost.

Klarar utan problem 10-15 år i källaren.

Weisser Burgunder Ried Lusthausberg Reserve 2018

Druvorna hämtas från gårdar i Lusthausberg-området. De sydostläge sluttande terrasserna kännetecknas av den kalkhaltiga konglomerat-gruset som finns här. Tack vare stor exponering mot Donau är denna plats idealisk för weisser burgunder (även känd som pinot blanc). Vinet fick jäsa i temperaturkontrollerade ståltankar för att sedan mogna i ståltankar och stora träfat under fem månader fram tills dess att det buteljerades i mars.

Doften är delikat fruktig och blommig med toner av mogna päron, gula äpplen och mimosablommer. Allt kommer igen i den koncentrerde smaken som hänger kvar i eftersmaken som bjuder på en bra längd.

Ett perfekt komplementet till alla typer av sparrisrätter. Passar även bra till förrätter och rätter av fåggel.

Kan sparas i upp till fem år.

Chardonnay Ried Fuchaberg Reserve 2018

Druvorna kommer från familjens vingård i Fuchaberg. Terasserna i dessa sydostorienterade sluttningar ligger i södra Kremstal. Marken på denna plats kännetecknas av en blandning av löss-jord och lite större dränerande stenar. Tack vare det pannoniska klimatet med låg nederbörd, varma somrar och milda vintrar är denna vingård särskilt lämplig för chardonnay.

En generöst fruktig och frisk doft och smak av ananas, gula äpplen, honugsmelon, persika och mogna krusbär. Passar perfekt till rätter med smör och grädde. Gärna med kalv, fågel eller smakrikare fiskrätter.

Kan sparas i upp till fem år.

Tassilo Pinot Noir Ried Süßenberg Reserve 2018

Druvorna kommer från vingårdar i östra Wachau. Jordmånen i dessa gårdar kännetecknas av rika lössjordar med en stenig undergrund. Denna kombination resulterar i mycket fruktiga viner med en mineralrik struktur.

Druvmusten fick jäsa i ståltank och därefter att jäsningen var klar så fick vinet forsatt ligga med sin jästfällningn under några veckor.

Strålande rubinröd färg med en mycket fin och elegant doft blåbär, skogshallon med en kryddig nyans av peppar. Smaken är mycket fruktig med aromer av blåbär, röda körsbär och skogshallen samt fina nyanser av kryddor och mineral i eftersmaken.

Passar mycket bra till lättare rätter av rött kött eller vilt, lite kaftigare rätter med fågel och är ett trevligt ackompanjemang till alla svamprätter.

Kan lagras i tio år.