Bodegas Sojosa Nitus Cava Brut Reserve
Podere Sapaio Volpolo 2019

Vad tyckte du?

Podere Sapaio Volpolo 2019

Ekologisk

Italien, Bolgheri, 750 ml, 14,5%

Volpolo 2019 är en blandning av Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (15%) och Petit Verdot (15%). Druvorna växer på 200-250 meter över havet på en kalkrik jordmån. Efter pressning genomgår de en ca 3 veckors lång maceration med skal innan alkoholjäsning på rostfria ståltankar. Malolaktisk jäsning sker ···

Styckvis

295:-

/flaska
Låda (6 st)

295:-

/flaska, totalt 1 770:-
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
  • Nöt
  • Lamm
  • Fläsk
  • Vilt
  • Skogsfågel
Årgång

2019

Druvor

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Smaknotering

Klassisk kombination av svart vinbär, körsbär, viol, ceder och cigarrlåda. Smaken är intensiv och strukturerad, härlig frukt och fin balans med tanninerna som behöver lite tid att mjuka.

Drickes
2021-2031
Alkoholhalt
14,5%
Flaskstorlek
750 ml
Serveringstemperatur
16-18ºC
Lufta vinet
2 timmar

Så tycker experterna

James Suckling
92 p "A delicious, juicy red with currant and berry character."

"A delicious, juicy red with currant and berry character. Some sage undertones. Medium-bodied with medium, round tannins and a fruity finish. From organically grown grapes. Delicious now, but better in a year or two."

Kundbetyg


Vad tyckte du?

Betygsätt detta vin från 1 till 5.
Klicka på en stjärna för att betygsätta.

4/5651

Vinet & maten


Recept som passar detta vin

Vinet

Volpolo 2019 är en blandning av Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (15%) och Petit Verdot (15%). Druvorna växer på 200-250 meter över havet på en kalkrik jordmån. Efter pressning genomgår de en ca 3 veckors lång maceration med skal innan alkoholjäsning på rostfria ståltankar. Malolaktisk jäsning sker på fransk ek innan det färdiga vinet lagras 16 månader på franska barriques och tonneaux efterföljt av 4 månader på flaska före släpp.

Producenten

Podere Sapaio föddes 1999, efter att Massimo Piccin övertygade sin familj att hjälpa honom att investera i vinmark i Bolgheri. Massimo, född i Veneto, har alltid känt en djup passion för vin och ville fokusera denna passion i sitt eget högkvalitativa vinprojekt. Från starten 1999 bestod vingården av endast 10 hektar mark som angränsade till en gammal bondgård i Castagneto Carducci. Året därpå började han omedelbart sitt äventyr med att plantera vingårdar. Podere Sapaio täcker nu ett område på 40 hektar, varav 25 är vingårdar planterade med Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot och Petit Verdot. 2004 köpte man 9 hektar i Bibbona (ett litet område precis utanför Bolgheri DOC) och insåg snabbt den fantastiska potentialen hos druvorna de fick härifrån. Kvaliteten på frukten från Bibbona vingård gjorde att man bestämde sig för att avstå från Bolgheri DOC för att blanda den i sitt flaggskeppsvin, Sapaio. Från och med 2015 har Sapaio tappats som Toscana IGT för att ha flexibilitet att använda frukt från båda delar av egendomen, medan Volpolo behållit Bolgheri DOC-beteckningen.Havet, som ligger mindre än 10 kilometer bort, erbjuder ett exceptionellt klimat för druvodling och är det avgörande inslaget i detta område. Samtliga vingårdar planterades mellan 2000 och 2005 under överinseende av Carlo Ferrini med en densitet på cirka 7500 plantor per hektar. Uppbidningen består av dubbel cordon 45-50 cm från marken, vilket gör att vinstockarna bibehåller en sund balans mellan löv och frukt. Respekt för landet och en hållbar strategi är de två grundläggande principerna i Podere Sapaios vinframställningsfilosofi. Man har nyligen övergått till ekologiska jordbruksmetoder och allt från skörden till urvalet av druvklasar görs för hand.

Podere Sapaios produktion av två viner uppgår till cirka 100 000 flaskor per år, varav Volpolo Bolgheri DOC är cirka 80% och Sapaio IGT är cirka 20%. Vinerna lagars 14 månader i fransk ek, både barriques och tonneaux, innan de slutliga cuveerna bestäms. Volpolo är i allmänhet en blandning av Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (15%) och Petit Verdot (15%), medan Sapaio är mer flexibel men fortfarande huvudsakligen Cabernet Sauvignon-baserad.

http://www.sapaio.it/
Hitta dina favoriter

Välj ur ett av de bredaste sortimenten på marknaden och mixa din egen vinlåda eller välj en av våra färdigkomponerade temalådor.

Vin på väg

Trygg E-handel ska också vara bekväm och snabb. Våra mest populära viner levereras på bara 2-6 dagar! Det är snabba leveranser.

Levererat och klart

Vinerna kommer hem till din dörr, alternativt till närmaste Best Transport-depå eller City Gross-butik. Betala via Klarna när du fått ditt vin.

Så handlar du