Bodegas Sojosa Nitus Cava Brut Reserve
Domaine Servin Chablis Premier Cru Les Forêts 2019

Vad tyckte du?

Domaine Servin Chablis Premier Cru Les Forêts 2019

Frankrike, Chablis Premier Cru, 750 ml, 13%

Les Forêts är en Premier Cru-gård som ligger på vänster sida Serein floden mitt i vingårdarna Montmains och Butteaux på en jordmån som består av kalkhaltig lera och så kallad kimmeridgien kalksten som formats av små ostronfossil. Vinrankorna på Servins 0,38 hektar lilla vingårdsläge har ett lågt skö ···

Styckvis

299:-

/flaska
Låda (6 st)

299:-

/flaska, totalt 1 794:-
Fyllighet
Sötma
Fruktsyra
  • Fisk
  • Fet fisk
  • Skaldjur
  • Vegetariskt och sallader
  • Asiatiskt
  • Milda ostar
Årgång

2019

Druvor

Chardonnay

Smaknotering

Fruktig doft av gröna äpplen, citrus, mineral, plommon, kryddor och krita. Smaken är frisk och läskande, nästan lite salt och flintig med inslag av citrus och krispiga gröna äpple.

Drickes
2021-2032
Alkoholhalt
13%
Flaskstorlek
750 ml
Serveringstemperatur
6-8ºC
Lufta vinet
1 timme

Så tycker experterna

Vinous
90 p "The palate is well balanced with a fine bead of acidity"

The 2019 Chablis Les Forêts 1er Cru has a Zen-like nose, very controlled and cool in style. It needs another 12–18 months for the aromatics to open. The palate is well balanced with a fine bead of acidity, and more expressive than the nose, offering pretty apricot and dried orange peel notes. Quite tangy toward the finish, though it lacks persistence compared to Servin’s other cuvées.

-- Neal Martin

Kundbetyg


Vad tyckte du?

Betygsätt detta vin från 1 till 5.
Klicka på en stjärna för att betygsätta.

3/51151

Vinet & maten


Recept som passar detta vin

Vinet

Les Forêts är en Premier Cru-gård som ligger på vänster sida Serein floden mitt i vingårdarna Montmains och Butteaux på en jordmån som består av kalkhaltig lera och så kallad kimmeridgien kalksten som formats av små ostronfossil. Vinrankorna på Servins 0,38 hektar lilla vingårdsläge har ett lågt skördeuttag. Druvmusten både jäses och lagras på tankar av rostfritt stål. Ett vin som förenar Chablis ståliga och rökiga mineralitet med Servins lite rundare burgundiska stil.

Producenten

Familjen Servin är en av de mest klassiska domänerna i Chablis. De har ägt vinmarker och gjort vin här sedan 1547 och kanske ännu längre tillbaka. Det är kanske inte så konstigt att de ofta beskrivs som en ”traditionalisterna” i området. Trots det har man förnyat sig och bland annat anammat mer hållbara metoder i vingårdarna. Vinerna man gör är strama, eleganta och ämnade för lång lagring. Klassisk Chablis alltså.

Idag förfogar man över 32 hektar och 85 procent av produktionen går på export. Montee de Tonnerre är tillsammans med Vaillons husets bästa Premier Cru. Man äger även delar på fyra av de sju Grand Cru fälten (Blanchots, Les Preuses, Bougros och Les Clos). Alla vingårdar skördas för hand och druvorna från olika lägen vinifieras separat med en blandning av traditionella och moderna tekniker. 

 

Nyligen har Domaine Servin utökat sina ägor med några få hektar i två andra berömda premier cru-vingårdar: Vaucoupin och Mont de Milieu.

http://www.axel-technologies.com/servin/
Hitta dina favoriter

Välj ur ett av de bredaste sortimenten på marknaden och mixa din egen vinlåda eller välj en av våra färdigkomponerade temalådor.

Vin på väg

Trygg E-handel ska också vara bekväm och snabb. Våra mest populära viner levereras på bara 2-6 dagar! Det är snabba leveranser.

Levererat och klart

Vinerna kommer hem till din dörr, alternativt till närmaste Best Transport-depå eller City Gross-butik. Betala via Klarna när du fått ditt vin.

Så handlar du