DryckesbutikensSpring Break

2019 Riesling Trocken- Weingut Jochen Beurer, Kernen-Stetten - 1 flaska

Efter att drömmen om att bli en BMX mästare rullade ut i sanden år 1997, bosatte sig Jochen Beurer i Kernen Stetten, strax utanför Stuttgart. Där ägde hans familj några vingårdar och hans far satt i styrelsen för det lokala kooperativet, men Jochen ville producera egna viner. År 2003 började han arbeta ekologiskt med sina 10 hektar. Han använder uteslutande naturlig jäst och under 2008 omvandlade han sina vingårdar helt till det biodynamiska. Beurers branta sluttningar ligger på en mängd kalkstenslager från olika tidsperioder. Jochen Beurer speglar hans personlighet i hans viner, de är fulla av mineral, frukt och energi! 

Jord: Lera, flinta, kalk, sand Druva: Riesling Appellation: Württemberg Ålder på rankorna: Planterade 1998 Vinifiering: Direktpress innan jäsning. Sedan lagring i sex månader på ståltank. Passar bra till: Ceviche med tonfisk, mango & chili   

2018 Pregadeu -Els Vinyerons, Vilafranca de Penedés - 1 flaska

Els Vinyerons består av två kompisar som gör vin tillsammans med den enkla men sympatiska filosofin att göra bra naturliga viner tillgängliga för alla. De vill också visa upp vilka uttryck som de inhemska druvorna kan ge från regionen. Området Penedès i nordöstra Spanien består av gammal flodbotten och har väldigt komplex och intressant jord med sand, lera, kalksten och massor med fossilerade ostron. De gör vinet utan tillsatt svavel eller andra tillsatser  

Jord: Fossiliserad kalksten  Druva: Xarel-lo Appelation: DO Penédes  Ålder på rankorna: 13-83 år Vinifiering: Alla druvor pressas direkt efter handskörd i små lådor. Jäsningen börjar på rostfria tankar och fortsätter på flaskan för att skapa naturliga bubblor. Degorgerad i september 2019. Passar bra med: Aperitif, ostron & salta snacks.   

2019 Ptit Blanc- Clos du Tue Boeuf, Les Montils - 1 flaska

Sedan 1400-talet har områdets sex hektar varit i händerna på familjen Puzelat. Bröderna Thierry och Jean-Marie Puzelat tog över helt från sin far då han var gammal nog att släppa det hela, år 1994. Före 70-talet var familjetraditionen att odla vinstockar, sparris och spannmål. Vinerna såldes i bulk. Vingårdarna konverterades till ekologiskt jordbruk 1996. Idag gör de 13 olika viner från fyra hektar i Cheverny och fyra hektar i Touraine. Från 2020 driver Thierry egendomen med sina döttrar Zoe och Louise medan Jean Marie njuter av en lugnare tid. Thierry är känd vad gäller mycket. I synnerhet för att vara en av grundarna till LAssociation des Vins Naturels 2002, en av de första rörelserna för den "naturliga revolutionen". Han har inspirerat många människor och hjälpt dem att arbeta på ett mer naturligt vis.  Thierry håller just nu på att plantera sina första vingårdar i Georgien.  

Jord: Fossiliserad kalksten  Druva: Sauvignon Blanc Appelation: Vin de France  Ålder på rankorna: Planterad 1998-2014 Vinifiering: Direktpress, jäsning och sedan lagring i fem månader på tank före buteljering. Passar bra med: Chèvre chaud, kalla skaldjur.

2019 Rosé Trocken- Weingut Knauss, Strümpfelbach - 1 flaska

Andi Knauss började arbeta tillsammans med sin far på familjens egendom under 2004 och är den fjärde generationens vinmakare. Andi hade då precis avslutat sina studier i oenologi och gjort en kort praktik i Österrike, där han lärt sig att arbeta ekologiskt. Vingårdsmark är dyrt här, men Andi har låtit det få ta den tid det tar och byggt upp egendomen bit för bit. Idag äger han 15 hektar och har lätt ett heltidsjobb genom att göra vin från18 olika jordlotter i Strümpfelbach (byn där vingården ligger) Beutelsbach och Endersbach och i bergen runt floden Rems. Vingårdarna ligger på 300-400 meters höjd över havet och består av olika typer av kalksten, i princip skiktade ovanpå varandra. Vingårdarna sköts naturligt sedan start och vinframställningen är noggrann. Naturlig jäsning och minimalt svavel är normen rakt i genom. Vissa viner har inget svavel alls - vilket är lite av en sällsynthet i Tyskland.  

Jord: Märgel och kalksten  Druva: 50 % Spätburgunder (Pinot Noir) 25% Lemberger 25% Zweigelt Appelation: Württemberg Ålder på rankorna: Planterade 1999-2014 Vinifiering: Tre timmars maceration före press och jäsning. Sedan lagring i 6 månader på ståltank. Passar bra med: Picknickkorgen på stranden, sommarens plockbuffé. 

2019 Cerasulo dAbruzzo "Le Vasche"- Azienda Agricola Caprera - 1 flaska

Pietranico Luca Paolo köpte denna gamla men övergivna jordbruksmark redan 2012. Platsen är omgiven av två nationalparker som ligger bara några kilometer från Adriatiska havet. En jordbruksmark som levererar perfekta förutsättningar för vad de ville uppnå. 2013 började Luca och hans kollega Alfonso att odla. Det fanns inga befintliga vingårdar på denna mark, så de började plantera på sluttningarna av San Gasso och Marellabergen 2014. Vinerna är eleganta med intensiv frukt, har en god struktur och stor drickbarhet.  

Jord: Blåmärgel, lera och kalksten  Druva: Montepulciano Appelation: DOC Cerasulo d’Abruzzo Ålder på rankorna: Planterade 2014 Vinifiering: Direkt, långsam press före jäsning och sedan lagring på rostfria tankar i 12 månader innan buteljering. Passar bra med: Halstrad lax med citron och grönsallad, solnedgångar.   

2019 Domaine de Majas Cortado- Caudiès de Fenouillèdes - 1 flaska

Alain Carrere tog över familjens 30 hektar stora egendom år 1992. Han insåg efter ett par år att det fanns utrymme för förbättring i vingårdarna. Tidigare gällde konventionellt jordbruk och vinframställning, därtill försäljning till kooperativ och stormarknader. Riktigt trist helt enkelt. Alain behövde hjälp för att ta sig vidare och nå sina mål. Lyckligt nog fann han Tom Lubbe, år 2007, känd upphovsman till Domaine Matassa, som har vingårdar 38 km söderut i området runt Calce. Tom hjälpte Alain att konvertera till ekologiskt jordbruk och ledde honom mot naturliga viner som återspeglar denna, för Roussillon milda, plats. Caudiès de Fenouillèdes ligger i dalen mellan Pyrenéerna och Corbièresbergen, 19 km norr om Maury. Här sveper nästan alltid den intensiva nordliga vinden "La Tramontane". Vingårdarna har därav ett svalare klimat och har förmågan att lyckas druvor som Chardonnay, Pinot Noir och Chenin Blanc. Egendomen har kvar sina 30 hektar idag, men en stor del är nyplanterat med sorter som är mer lämpade för klimatet. Tidigare sorter som planterades för över 30 år sedan var mer anpassade efter den stora Bordeaux-trenden som slog till området. Både Tom och Alain föredrar eleganta och friska viner.

Jord: Kalksten, skiffer och lera Druva:50% Grenache Noir, 25% Grenache Gris, 25% Grenache Blanc Appellation: Vin de Pays des Côtes Catalanes Ålder på rankorna: Planterade 1928-1988 Vinifiering: Noggrann skörd för hand. Jäsning på skalen på öppna tankar i tre dagar följt av press, jäsning och lagring i 6 månader på betongtankar, innan buteljering. Passar bra med: Grillad kyckling med ljummen potatissallad & Dijonsenap.   

Naturvin från Dryckesbutiken!