DryckesbutikensHusvinslåda 3

Smaknotering

Lådan innehåller naturvin från Dryckesbutiken. 

2018 Pregadeu – Els Vinyerons, Vilafranca de Penedès (1 flaska)

Els Vinyerons består av två kompisar som gör vin tillsammans i Penedès med den enkla men sympatiska filosofin att göra bra naturliga viner tillgängliga för alla. De vill också visa upp vilka uttryck som de inhemska druvorna kan ge från regionen. Området Penedès i nordöstra Spanien består av gammal flodbotten och har väldigt komplex och intressant jord med sand, lera, kalksten och massor med fossilerade ostron. De gör vinet helt utan tillsatt svavel eller andra tillsatser.  

Jord: Kalksten med fossiler. Druva: Xarel-lo. Appellation: DO Penedès. Ålder på rankorna: Planterade mellan 1940-2010. Vinifikation: Direktpressade handslördade druvor järser på ståltankar. Buteljeras med lite socker kvar för att skapa naturliga bubblor i flaskan. Degorgerad september 2019. Passar bra med: Apertif, skaldjur.

2019 KerMa, Complémen’ Terre, Muscadet (1 flaska)

Manuel och Marion jobbade tillsammans på Nya Zeeland för den kända egendomen Felton Road. Väl hemma i Frankrike var det självklart att flytta till Muscadet för att hjälpa Manuels pappa Jo som är lite av en guru i just Muscadet. Paret gjorde sin första årgång 2014 och har idag 8,5 hektar. Deras viner är mineraliskt salta men även packade med frukt vilket vi älskar! 

Jord: Sand på ortogneiss & amphibolite. Druva: Melon de Bourgogne. Appellation: AOC Muscadet Sèvre et Maine. Ålder på rankorna: Planterade 1976-1986. Vinifiering: Direktpress. Jäser på sin jästfällning 8 månader på betongtankar. Passar till: Tänk till allt salt från havet!

2019 Riesling Trocken – Weingut Beurer, Kernen Stetten, Württemberg (1 flaska)

Jochen Beurer lade planen på att bli BMX världmästare åt sidan och slog sig ner i Kernen-Stetten där hans familj hade vingårdar. Hans pappa sålde all sin skörd till lokala co-copertiv men Jochen ville något annat. 2003 konverterade han till ekologisk odling med endast naturlig jäst och sedan 2008 är han certifierad "bio". Hans viner har alltid tysk precision och skärpa.  

Jord: Sand & lera Druva: Riesling. Appelation: Württemberg. Ålder på rankorna: planterade 1998. Vinifiering: Direktpressade druvor jäser och lagras på ståltank i 6 månader. Passar till: Lax med syrlig citronsås

2019  Pinot Noir, Weingut Knauss – Andi Knauss, Strümpelbach (1 flaska)

Andi Knauss hade precis avslutat sina vinmakarstudier när han efter en kort praktikperiod på en vingård i Österrike tog över egendomen i Strümpfelbach. Totalt har han 18 olika små vinmarker i det kulliga landskapet runt floden Rems. Andi är väldigt precis och noggrann i sitt arbete och jobbar naturligt i vingården. Minimalt eller inget svavel och han använder bara den naturliga jästen – något som är ovanligt i Tyskland. 

Jord: Sand  Druva: Pinot Noir (Spätburgunder i denna region). Appellation: Württemberg. Ålder på rankorna: Planterade 1996-2000. Vinifiering: 70% avstjälkat & 30% hela klasar får jäsa tillsammans 14 dagar innan press. Lagras 8 månader i gamla 300 & 600-liters fat. Passar till: Mustig viltgryta med potatis och gelé. 

2019 Aenne – Podere Giocoli, Terranova Bracciolini, Toskana (1 flaska)

Marco Cannoi påbörjade sin karriär på vingården då han körde runt i traktorn redan som 12 åring. Sedan 1998 har han buteljerat vin under sitt eget namn och har sju hektar utspridda på sju olika jordlotter vilka aldrig har behandlats med kemikalier. Detta gör att hans jord är otroligt full av mikrobiologiskt liv. Sedan fem år tillbaka får Marco även en hjälpande hand av Fredrico Renezi som tidigare arbetat som konsult till vinmakare i regionen.  

Druvor: 80% Sangiovese 5% Canaiolo 5% Colorino 5% Malvasia 5% Trebbiano. Appelation: Chianti DOCG. Ålder på rankorna: planterade 1975. Vinifiering:. Druvorna avstjälkas och jäser med skalen i 15 dagar. Vinet får mogna på gamla bottis i 8 månader. Passar bra med: Pizza och pasta.

2019 Rouge – Domaine du Majas, Caudièsde Fènouilldes, Roussillion (1 flaska)

I dalgången mellan Pyreneérna och Corbierbergen ligger Alain Carriers 30 hektar vinmark. Trots att det ligger beläget i varma Roussillion är klimatet svalt mycket tack vare nordliga vindar som kyler ner och ger druvorna elegans och syra i tillägg till fin mognad. Även de kalk- och skifferrika jordarna bidrar till fräschör. Som hjälp har Alain ingen mindre än Tom Lubbe från berömda Domaine Matassa i närliggande Calce. Samarbetet påbörjades 2007 då Tom bland annat hjälpte till att ställa om till ekologisk odling samt mer naturlig vinmakning utan tillsatser.

Jord: Kalksten, skiffer och lera. Druvor: 40% Carignan, 37% Grenache, 23% Syrah. Appellation: Vin de Pays de Côte Catalanes. Ålder på rankorna: Planterade 1928-1988. Vinifiering: Avstjälkade druvor macererar 4 dagar på skalen följt av jäsning och lagring 6 månader på betongtankar. Passar bra till: Klassisk fransk råbiff med pommes och Dijon.