Sortimentsprovning med Studio Nian
Nu bjuder vi in till en ny typ av provning/middag med Winefinder.se - som är Nordens ledande näthandel för kvalitetsviner. Det blir en lite annorlunda sortimentsmiddag där vi visar upp en del godbitar från butiken.
Den här gången har gör vi ett samarbete med den välkände sommelierprofilen Kent Johansson, även känd som Gastrovin, och som du kanske känner igen från våra provningar på Operakällaren. Vi står för en intressant provning av viner och Kent och kollegorna på Nian står för maten.
Det blir en trerätters middag som är specialkomponerad till våra viner.
Vi startar med två härliga champagner från våra egna champagneproducenter:
• Damien Goulards fina Special Club 2014
• Champagne Boizels eleganta Grand Vintage 2008
Sedan följer tre olika rieslingviner från en av de bästa i Rheinhessen - unga och otroligt intressanta Christine Huff - samt mästaren Zind Humbrecht.
• Fritz Ekkehard Huff, Pettentahl 2018
• Fritz Ekkehard Huff, Rabenturm 2018
• Domaine Zind-Humbrecht Riesling Heimbourg 2017
Till huvudrätten blir det 3 gånger Barolo från "nya" stjärnproducenten Carlo Revello och ett vin med lite ålder från Luigi Einaudi:
• Luigi Einaudi Barolo 2010
• Carlo Revello Barolo 2015
• Carlo Revello Barolo RG 2015
Vi avslutar med förstås med sött:
• Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal Sélection de Grains Noble Trie Speciale (halvflaska) 2010
Kvällens Meny
• Snacks
”Taco” fylld med stekt svamp och Comte
Papadam med ”Öjeby” kräftor
• Förrätt
Rårimmad lax (Färöarna) riven gurka, fänkål, ponzumajjo, panko och sesam
• Varmrätt
Graneldad anka med ragu på linser, aubergine och tomat. Tryffelsky och vinterprimörer
• Dessert
Päron ”paj” med kanderade mandlar, saltkola glass och hibiskus
När: 4 mars, 18-21
Var: Studio Nian, Sibyllegatan 9, Stockholm
Priset är 1495 kronor för allt.
OBS! Det finns bara 12 platser till eventet.
Vid eventuella allergier så vänligen meddela Lisen Lundgren på lisen@thenetworksociety.se
Varmt välkommen
Nebbiolo
Nöt
Lamm
Fläsk
Vilt
Anka
Skogsfågel
